【#Patreon老字號】第1集：美珍／九龍醬園
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百年老字號「美珍醬園」，屬於香港現今少有堅持古法生曬豉油的商號。醬園創辦於1917年，在九龍城起家。日佔期間，由於日寇痛狠英、美等字，故更名為「九龍醬園」。1950、60年代，香港貧富階層極眾，豉油、豬油撈飯被奉為人間美食，「九龍醬園」乘時購入屏山地皮，提升產量，以應需求。
「九龍醬園」購入的地段，恰好是「迷信村」屏山橋頭圍。橋頭圍鄰近蝦公山，歷史告訴村民，若有人下葬山上或附近地段，定必造成大量死亡，故一度無人敢於動土。1963年2月，「九龍醬園」屏山兩大廠房在這地動工，居民嚴斥反對，醬園也承諾可另行擇地建廠，不過當局卻拒不接納。
於是，造成了屏山原居民的警民衝突。
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